有关部门答复人大代表时透露
本报讯记者许琛、通讯员任文报道：“食在广州”，但广州至今还没有一所专门从事餐饮教育的大专院校。昨日，记者从有关部门的答复中获悉，有关部门正考虑尽快组建一所餐饮烹饪学院。
盛名之下的广州餐饮企业，虽有近3万家，每年的营业额达到300亿元人民币，但广
州粤菜餐饮企业能入选“全国餐饮百强企业”者寥寥无几，比不上成都的川菜。
在今年两会期间，李灿佳等人大代表提出：“广州市至今没有一间由政府办的培养具有大专学历的粤菜高级技能人才的学院，没有一间公办的广州高等职业学院设有烹饪系，更谈不上有粤菜本科人才及粤菜的相关研发机构。”
李灿佳建议，在市发改委构思的广州市新职教园区中建设全新的“广州市粤菜烹饪学院”，鼓励有条件的市属高等职业院校设立烹饪系，“可以考虑让广州城市职业学院、广州市旅游商贸职业学校及广州市旅游职业技术学校一起合作组建粤菜烹饪学院”。
对于李灿佳的建议，有关部门在答复中承认，广州还没有一所专门从事餐饮教育的大专院校。这一情况的存在，极大地阻碍了广州在餐饮业学术、教育、培训等方面的研究和继续发展。有关部门表示，希望能够在广州尽快成立一所专门从事餐饮专业教育和科研的大专乃至本科的院校。
（夏天／编制）